Magermilch hält die Gicht fern
Den günstigen Einfluss von Kuhmilch auf die Serum-Harnsäurespiegel wiesen Forscher aus Neuseeland an einer Gruppe von 16 gesunden Männern nach. Unmittelbar vor dem Konsum von drei unterschiedlichen Magermilchsorten bzw. einem Sojaprodukt – und in der Folge alle drei Stunden – zapfte man diesen Versuchspersonen Blut ab. Während Sojamilch den Harnsäurespiegel um 10 % steigerte, führten alle Magermilchsorten zum Rückgang des Wertes um 10 %. Als einen wichtigen Wirkmechanismus der Milch identifizierten die Wissenschaftler eine starke Zunahme der renalen Harnsäure-Ausscheidung, wie sie auf dem Jahreskongress des American College of Rheumatology darlegten.
Eine Arbeitsgruppe aus Boston hatte indes…
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