Alkohol verkochen – Ernährungswissenschaftler erklären, wie es gemacht wird
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Muscheln in Weißwein, Rotweinsoße, Coq au Vin – Alkohol lässt sich aus der europäischen Küche kaum wegdenken. Doch neben dem erwünschten Aroma können Rotwein und Co. von Natur aus ja durchaus für Anheiterung sorgen. Nebenbei gehören sie auch nicht eben zu den Schlankmachern. So scheinen süffige Soßen Kandidaten für Gesundheits‑ und echte Polizei zu sein.
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