Ob man dem Vampirmythos nun glaubt oder nicht. Wie Graf Dracula sollte man Knoblauch jedenfalls nicht von seinem Teller verbannen. Verblüffend viele Metaanalysen und Reviews haben sich der gewöhnungsbedürftig riechenden Knolle angenommen und ihre Effekte auf die Gesundheit untersucht. Verwendet wurden zumeist Pulver oder Zubereitungen mit weißem Knoblauch sowie Präparate aus gereiftem oder fermentiertem schwarzem Knoblauch. Letzterer enthält mehr Polyphenole und wirkt stärker antioxidativ.

Laut einer Metaanalyse aus dem Jahr 2016 senken Knoblauchzubereitungen den systolischen Blutdruck von Hypertonikern durchschnittlich um 9 mmHg und den diastolischen um 6 mmHg. In einer anderen Arbeit sprachen jedoch 30 % der Patienten überhaupt nicht auf die Therapie an. Dr. Julia Vlachojannis­ und Professor Dr. Sigrun­ Chrubasik-­Hausmann­ vom Institut für Rechtsmedizin der Uni Freiburg kommen nach Sichtung weiterer Analysen zu dem Schluss, dass Extrakte aus gereiftem schwarzem Knoblauch den Blutdruck besonders effektiv senken.

Eine Fülle von Studien hat den Einfluss von Draculas größter Angst auf Lipidparameter untersucht. Eine Metaanalyse aus 39 Arbeiten kam bspw. zu dem Ergebnis, dass eine mindestens zweiwöchige Einnahme das Gesamtcholesterin von Hypercholesterinämiepatienten binnen zwei Monaten um etwa 17 mg/dl und das LDL-Cholesterin um 9 mg/dl senkt. HDL-C und Triglyzeride wurden nicht beeinflusst.

Zahl der Erkältungsepisoden mehr als halbiert

Systematische Reviews liegen auch für Diabetes mellitus Typ 2 vor. In einem kamen Forscher zu der Erkenntnis, dass die tägliche Zufuhr von 0,05–1,5 g Knoblauch den Blutzucker über 24 Wochen stetig senkte. Zudem liegen Hinweise vor, dass sich die Knolle günstig auf kardiovaskuläre Risikofaktoren wie Koronarkalk, CRP und Pulswellengeschwindigkeit auswirkt. Um wie viel Prozent sich die einzelnen Parameter verbesserten und ob Knoblauch tatsächlich in der Lage ist, die Mortalität zu verringern, müssen prospektive Studien zeigen, urteilen die Autorinnen.

Auch Erkältungsviren scheint es die Knolle schwer zu machen. In einer placebokontrollierten Untersuchung mit 146 Teilnehmern registrierten die Wissenschaftler unter einem Knoblauchpräparat (180 mg Allicin/d über zwölf Wochen) insgesamt 24 Erkältungsepisoden. Unter Placebo kam es zu 65 Episoden. Bei erkrankten Patienten hatte die Einnahme jedoch keinen Effekt auf den Krankheitsverlauf. In puncto Nebenwirkungen gab etwa ein Drittel der Studienteilnehmer an, nach der Einnahme von rohem weißem Knoblauch unter Aufstoßen, Blähungen, Durchfall und Reflux zu leiden.