Achtmal am Tag Obst und Gemüse schützt vor KHK

In der EPIC*-Studie ging es ursprünglich um den Zusammenhang zwischen Ernährung und Krebs. Doch schon früh in der Planungsphase entschied man sich, auch kardiovaskuläre Gesichtspunkte zu berücksichtigen.

Nun präsentieren Kollegen aus Oxford die herzspezifischen Daten von mehr als 300 000 Männern und Frauen aus acht europäischen Ländern. Mithilfe von Fragebögen erfasste man Ernährungsgewohnheiten, Lebensstil und medizinische Vorgeschichte der Studienteilnehmer.

Grünzeug senkt Herztodrisiko um mehr als ein Fünftel

Während einer durchschnittlichen Nachbeobachtungszeit von 8,4 Jahren traten in der Kohorte 1636 KHK-Todesfälle auf. Teilnehmer, die täglich mindestens acht Portionen (à 80 g) Obst und Gemüse verzehrten, trugen im Vergleich zu Probanden, die es auf weniger als drei Portionen schafften, ein um 22 % geringeres Risiko für den Koronartod.

Ob es sich um einen kausalen Zusammenhang handelt und auf welche Weise Obst und Gemüse das Herz schützen, wissen die Autoren nicht zu sagen. Eine Risikosenkung um 22 % ist enorm, wenn man bedenkt, dass kardiovaskuläre Erkrankungen die häufigste Todesursache sind, kommentiert Michael Marmot vom University College London.

Allerdings erreicht man diesen Benefit nur mit 640 g Obst und Gemüse täglich. Dennoch bricht der Kollege eine Lanze für obst- und gemüsebetonte Kost. Denn diese schützt ja nicht nur vor KHK, sondern auch vor bestimmten Krebsarten, hohem Blutdruck und Schlaganfall.

*European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition

1. Francesca L. Crowe et al.

2. Michael Marmot, European Heart Journal 2011; 32: 1235-1243 und 1182-1183