Typ-2-Diabetes: Kohlenhydrate aus Vollkorn können Risiko senken
Vollkornnudeln enthalten mehr hochwertige Kohlenhydrate als herkömmliche Nudeln oder Kartoffeln.
© iStock/fermate
Kohlenhydrat ist nicht gleich Kohlenhydrat. Wenn es um das Risiko für die Entwicklung eines Typ-2-Diabetes geht, müssen hochwertige Kohlenhydrate aus Vollkorn von minderwertigen unterschieden werden, erinnert Dr. Kim Braun von der Harvard T.H. Chan School of Public Health. Zu Letzteren gehören zum Beispiel raffinierte Getreide, gezuckerte Lebensmittel und Kartoffeln.
Der Wissenschaftler wertete mit Kollegen Daten aus drei großen US-amerikanischen Kohorten aus, darunter die beiden Nurses’ Health Studies. Dabei stellten sie fest, dass, wenn innerhalb der Studienpopulation statt Fettsäuren (gesättigt, einfach und mehrfach ungesättigt) und Proteinen hochwertige Kohlenhydrate gegessen wurden, das Typ-2-Diabetes-Risiko abnahm. Gleiches galt, wenn minderwertige Kohlenhydrate durch gesättigte Fettsäuren ersetzt wurden.
Inwieweit sich die Ergebnisse für verschiedene soziale Schichten, Ethnien und Altersgruppen verallgemeinern lassen, bleibt abzuwarten.
Quelle: Pressemitteilung – American Society for Nutrition
Falls Sie diesen Medizin Cartoon gerne für Ihr nicht-kommerzielles Projekt oder Ihre Arzt-Homepage nutzen möchten, ist dies möglich: Bitte nennen Sie hierzu jeweils als Copyright den Namen des jeweiligen Cartoonisten, sowie die „MedTriX GmbH“ als Quelle und verlinken Sie zu unserer Seite https://www.medical-tribune.de oder direkt zum Cartoon auf dieser Seite. Bei weiteren Fragen, melden Sie sich gerne bei uns (Kontakt).
Vollkornnudeln enthalten mehr hochwertige Kohlenhydrate als herkömmliche Nudeln oder Kartoffeln.
© iStock/fermate