Deutschland ist in Sachen Prävention noch ein Entwicklungsland“, mahnt Dr. Dietrich Garlichs, Beauftragter des Vorstands der Deutschen Diabetes Gesellschaft (DDG). Bereits heute sei über die Hälfte der Deutschen übergewichtig und jeder Vierte erfülle die Kriterien für Fettleibigkeit, Tendenz steigend. Der Sprecher der Deutschen Allianz Nichtübertragbarer Krankheiten (DANK) gab zudem an, dass mindestens drei Viertel der vorzeitigen Todesfälle heute durch einen ungesunden Lebensstil hervorgerufen werden – u.a. durch falsche Ernährung.

„Der Zusammenhang zwischen dem Konsum zuckerhaltiger Getränke und Übergewicht/Adipositas ist in prospektiven Beobachtungsstudien überzeugend belegt“, bestätigt Professor Dr. Hans-Georg Joost, wissenschaftlicher Vorstand von diabetesDE und ehemaliger Vorstand des Deutschen Instituts für Ernährungsmedizin in Potsdam.

Szenarien, wie Steuersätze Kilos und Kosten verändern

Eine von der DDG, der Deutschen Adipositas Gesellschaft und weiteren Partnern beauftragte Studie zeigt, wie verschiedene Steuermodelle Einfluss auf die Ernährung nehmen könnten. Derzeit beträgt die Mehrwertsteuer regulär für Leistungen 19 %. Das betrifft auch Getränke und Luxusgüter wie Hummer oder Kaviar. Bei einigen Produkten, darunter auch die meisten Lebensmittel, gibt es jedoch einen reduzierten Mehrwertsteuersatz von 7 %. Ausgehend vom diesem aktuellen Umsatzsteuersystem simulierte Studienautor PD Dr. Tobias Effertz, Universität Hamburg, vier Szenarien (siehe Kasten). Am Erfolg versprechendsten und politisch realistischsten habe sich dabei das System „Ampel Plus“ gezeigt.

Länder wie Großbritannien und Mexiko machen es vor

Die berechnete mögliche Gewichtsreduktion durch Konsumveränderung innerhalb eines Jahres beträgt über alle Szenarien bei Männern im Schnitt 2,5 bis 3,25 Kilo, bei Frauen 3,25 bis 5 Kilo. Die Szenarien 2 und 3, die in Anlehnung an die Lebensmittelampel entwickelt wurden, zeigen die größten Reduktionseffekte. Auch die Senkung der Krankheitskosten durch Adipositas fällt deutlich aus. Zusammen mit den indirekten Kosten, also solchen, die die verlorene Produktivität durch Adipositas mitberücksichtigen, ergeben sich Einsparungen in allen Modellen von 4,7 bis 7,1 Mrd. Euro. Die mögliche Senkung des Adipositasanteils an der Bevölkerung liegt bei Männern zwischen 7,5 und 12,5 % und bei Frauen zwischen 2,8 und 6,9 %.

Länder wie Mexiko, Frankreich und Großbritannien haben eine solche Steuer auf Softdrinks bereits umgesetzt und nach einer Studie positive Auswirkungen auf Ernährung und Gewicht erreicht. „Die Einführung einer zusätzlichen Mehrwertsteuerstufe wird allerdings in der Politik schwer umsetzbar sein, da die jetzige Situation der Umsatzsteuer bereits als sehr unübersichtlich empfunden wird“, vermutet der Autor für Deutschland.

Politik für die Aktion „gesunde Mehrwertsteuer“ begeistern

Die an der Studie beteiligten Gruppierungen hoffen dennoch, dass eine neue Koalition die Ergebnisse der Studie berücksichtigt. Mit ihrer „Aktion ,gesunde‘ MwSt.“ machen sie dafür Werbung. „Die Politik muss Bedingungen schaffen, um eine gute Ernährung für alle zu erleichtern“, sagte Ulf Fink, Vorsitzender Gesundheitsstadt Berlin.

Professor Dr. Hans Hauner unterstrich, dass in der Nachkriegszeit Diabetes nahezu ausgestorben war. Anders heute, wo Diabetes und Erkrankungen der Gelenke und des Bewegungsapparates zunehmen. Viele Lebensmittel seien alles andere als gesund, sie schmeckten allerdings oft auch gut. „Wir werden in Deutschland nicht ohne maßvolle politische Eingriffe weiterkommen“, ist der Ernährungsmediziner von der Technischen Universität München überzeugt. Bisher habe die Politik hauptsächlich an die Verantwortung des Einzelnen appelliert. Wissenschaftlich gelte dieser Ansatz aber als gescheitert, weil so nur selten eine dauerhafte Gewichtsreduktion erreicht wird.