Wenn gesunde Ernährung in die Essstörung führt
Erst nur gesund ernährt, dann kommt die Magersucht.
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Während ein Teil der Bevölkerung immer dicker und dicker wird, gibt es auch jene Menschen, die sich möglichst gesund ernähren wollen. Aus Angst, krank zu werden, verzichten sie auf industriell verarbeitete Lebensmittel und meiden ganze Nährstoffgruppen. Das ökonomische Potenzial dahinter haben die Großkonzerne längst erkannt und ein entsprechendes Marktangebot geschaffen, erklärte Dr. Martin Greetfeld, Psychiater an der Klinik Roseneck in Prien am Chiemsee.
Zahlen zur Prävalenz lesen sich in der Literatur sehr unterschiedlich. Auf Basis einer aktuellen Telefonumfrage schätzen sie Forscher hierzulande auf etwa 7 %. Dabei gab ein Großteil der Befragten an, zwar nicht initial abnehmen zu…
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