Forscher ziehen die Brotbremse: Kohlenhydrate werden als Fett gespeichert und das macht hungrig
Traut man dem Kohlenhydrat-Insulin-Modell, dann sind die Kohlenhydrate im Getreide garnicht gut für die Gewichtsabnahme.
© fotolia/Andrey Popov
Langfristigen Erfolg scheint man mit kalorienarmen Diäten kaum zu erzielen. Das mag an mangelnder Disziplin liegen. Oder an den Hormonen, schreiben Dr. David S. Ludwig und Dr. Cara B. Ebbeling vom New Balance Foundation Obesity Prevention Center, Boston.1 Zwar beeinflussen viele Faktoren unsere Fettzellen, eine Schlüsselrolle aber spielt Insulin (s. Kasten).
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